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油潑萵苣絲
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仙人掌tranquil

最近在早市上能買到本地產的萵苣了，非常嫩，用打皮刀就能把皮全部削淨。炒著吃或者涼拌，真是怎麼也吃不夠呢！

時間:10分鐘內
食材
萵苣 300g
花椒粒 1小匙
幹辣椒 2個
白糖 1小匙
香油 1小匙
醋 2小匙
鹽 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    萵苣去葉削皮。
  • 步驟 2/7
    切細絲，放入水中浸泡20分鐘。撈出瀝水放入盤中。
  • 步驟 3/7
    幹椒切成圈，準備花椒粒。
  • 步驟 4/7
    醋、鹽和糖放入小碗中調成汁備用。
  • 步驟 5/7
    炒鍋放油燒熱，轉小火，加入花椒粒和幹椒炸香。
  • 步驟 6/7
    加入事先調好的料汁。
  • 步驟 7/7
    趁熱澆在萵苣絲上，再加入香油，吃時拌勻。
小貼士

萵苣絲浸泡一會會更加脆嫩。

釋出於 2022-06-28
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