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千張拌豆芽
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冒卮鄧既晨

天氣熱，涼拌菜吃的多了起來，今天去超市買了一斤綠豆芽，家裡還有剛買的幹豆腐，於是就用這兩樣食材配了些胡蘿蔔絲蔥絲一起做道涼拌菜，你別說，還挺爽口

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 400g
豆腐皮 1張
胡蘿蔔 1根
香醋 2湯匙
生抽 3湯匙
白糖 1湯匙
香油 適量
辣椒油 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材，豆腐皮1張，綠豆芽400克、胡蘿蔔半根、蔥適量
  • 步驟 2/9
    蔥、豆腐皮、胡蘿蔔分別切絲備用。
  • 步驟 3/9
    綠豆芽掐頭去尾洗淨。
  • 步驟 4/9
    鍋中放水，水沸後放入綠豆芽焯水
  • 步驟 5/9
    焯過水的綠豆芽撈出放入冷水中過涼。
  • 步驟 6/9
    切好的豆腐絲和胡蘿蔔也放入沸水中焯一下水。
  • 步驟 7/9
    焯過水的綠豆芽、胡蘿蔔絲、豆腐絲一起放入大碗中，加入切好的蔥絲，白糖、香醋、香油、鮮味醬油等調料。
  • 步驟 8/9
    加入一把熟芝麻、喜歡辣可以加些辣椒油
  • 步驟 9/9
    吃時拌勻即可
小貼士

焯過水的綠豆芽快速過涼能保持綠豆芽的爽脆，

釋出於 2022-07-25
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