醬汁菜脯螺絲 - 醬汁菜脯螺絲的做法,醬汁菜脯螺絲怎麼做好吃,醬汁菜脯螺絲的家常做法 - 京細菜譜

醬汁菜脯螺絲

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喜歡炒螺絲的時候加點湯汁，這樣子嗦起螺來很是鮮美有味。我們這裡人講清明前螺肥美，我也跟風帶它回家，養個幾天就開炒，真正的鮮肥有味呢。

時間:10-30分鐘

食材

螺螄 500克

菜脯 50克

油適量

醬油 2茶匙

白糖少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

備好所用食材。
步驟 2/13

用蛋抽多次攪拌沖洗螺絲。
步驟 3/13

再用清水換養螺絲二天。
步驟 4/13

將螺絲夾去螺尾二環。
步驟 5/13

再切好菜脯，薑絲，辣椒，醬汁，蔥花。
步驟 6/13

鍋里加油，下菜脯入薑絲爆香。
步驟 7/13

再加入香菇醬炒至出味。
步驟 8/13

再將辣椒丁加入，同煸炒至出味。
步驟 9/13

這個時候就可以加入螺絲了。
步驟 10/13

微微顛鍋一下就可以，今天用的這鍋真是好輕哦。加入調好的醬汁，我用到了香醋，料酒，醬油，香菇醬及適量的白糖。
步驟 11/13

加入醬汁之後再加入半碗清水燜至食材入味。
步驟 12/13

最後出鍋前加入蔥花提香。
步驟 13/13

這樣子一份醬香菜脯螺絲就完成了

小貼士

這款菜不適合太乾，要有點湯汁味兒才更鮮美。但是在燜煮的時候，清水的量也不可以太多，太多了湯汁不濃也不鮮美。

釋出於 2022-05-04