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豉香菜花
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後來你不在夏萱

菜花含有豐富的營養，是十字花科類，可以減肥瘦身，而且夏天吃非常清爽。

時間:10分鐘內
食材
菜花 400g
油 適量
鹽 適量
豆豉 1大勺
生抽 1湯匙
清水 3湯匙
薑絲 適量
花椒 10粒
幹辣椒 2個
香醋 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    菜花用淡鹽水浸泡10分鐘後用手掰成小朵，根莖切成小塊
  • 步驟 2/6
    幹辣椒薑絲準備好
  • 步驟 3/6
    熱鍋涼油下入花椒幹辣椒和薑絲、豆豉爆香
  • 步驟 4/6
    放入菜花翻炒均勻，加入1湯匙生抽炒勻後加入3湯匙清水蓋蓋燜1分鐘
  • 步驟 5/6
    最後淋入香醋、根據鹹度加入少許鹽翻炒均勻出鍋
  • 步驟 6/6
    豉香味濃厚，非常好吃
小貼士

1.有了豆豉和生抽鹽分適當減少

2.菜花用淡鹽水浸泡可去殘農

3.菜花要快炒，減少營養流失

釋出於 2024-10-02
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