比司吉蛋糕
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容何失意的鴕鳥巒
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配方來自於小嶋ルミ《35種超easy點心速成班》，是一款很特別的脆皮蛋糕
烹飪步驟
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步驟 1/8
蛋黃加白砂糖和香草莢碎攪打至粘稠 -
步驟 2/8
蛋白加白砂糖打到乾性發泡
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步驟 3/8
將蛋白霜與蛋黃攪拌幾下
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步驟 4/8
篩入低筋麵粉翻拌到麵粉全部溼潤
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步驟 5/8
剪一張直徑18釐米的烘焙紙放在烤盤上
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步驟 6/8
將蛋糕糊放在烘焙紙上用抹刀將表面抹光滑
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步驟 7/8
在表面篩上糖粉和低筋麵粉，原方中是會用抹刀在蛋糕表面劃出格狀條紋的，我這裡沒有劃。烤箱底層，180度，25分鐘，表面呈金黃色即可
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步驟 8/8
蛋糕切片，抹上打發至八分的鮮奶油，擺上自己喜歡的水果
小貼士
這是一款特別的蛋糕，無油無水
釋出於 2024-09-04
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