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砂糖摩卡餅乾
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這其實是焦糖摩卡餅乾的懶人版——懶得弄焦糖。直接在表面粘點兒砂糖得了

食材
速溶咖啡粉 1小勺
水 1/6小勺
黃油 33g
細砂糖 30g
低筋粉 34g
玉米澱粉 16g
小蘇打 1/6小勺
可可粉 1/3小勺
細砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備用料
  • 步驟 2/11
    咖啡粉加水，攪拌成糊狀
  • 步驟 3/11
    黃油軟化，加細砂糖用打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    加入咖啡糊，攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    低筋粉，玉米澱粉，小蘇打，可可粉混合，篩入
  • 步驟 6/11
    拌勻成麵糰
  • 步驟 7/11
    搓成8克/個的小球，放在烤盤中
  • 步驟 8/11
    按扁
  • 步驟 9/11
    抹點兒水，沾上砂糖
  • 步驟 10/11
    放入烤箱，中層，上下火，烤25分鐘，熄火，燜10分鐘
  • 步驟 11/11
    出爐
小貼士

第二步的咖啡粉不必完全溶化。

拌麵糊的時候以不規則方向拌勻。以免麵糰起勁

釋出於 2022-06-16
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