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肉麵筋
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澈葉藍凌在

這道菜是從妹妹的婆婆那裡學來的，地道的江南菜，因為這圓圓的麵筋在北方是很難買到的，這次春節妹妹特地從那邊帶過來，於是，我們就做了這道漂亮，美味，又簡單易學的肉麵筋。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 250g
圓麵筋 50g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
水 適量
香菜 適量
火腿 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先把蔥姜剁成末，放在肉餡裡攪拌均勻，再加鹽，雞精，醬油調味。
  • 步驟 2/4
    把麵筋挑選一下，有已經破掉的，就不要用了
  • 步驟 3/4
    把麵筋掏一個小洞，然後把肉餡慢慢塞到麵筋裡
  • 步驟 4/4
    鍋裡放適量的水，加入鹽，醬油調味，然後把塞好肉的麵筋放入鍋裡燒10-15分鐘即可出鍋，出鍋後撒些香菜末，並用火腿裝飾一下即可。
小貼士

1.肉一定要塞得多一些，不然燒好的麵筋就扁扁的，不好看了

2.少麵筋的時候，不要在放油了，因為肉餡本身就很容易出油，容易顯得膩膩的

釋出於 2022-04-17
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