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清炒小白菜
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太上老君interior

最近炒青菜的時候，老婆總讓我來炒，她說我炒的青菜香。我也樂意，自己炒的菜畢竟符合自己的胃口。這個冬白菜在超市買的，比較新鮮。

時間:10分鐘內
食材
小白菜 400g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小白菜洗淨，用手撕好。梗子和葉子分開。
  • 步驟 2/8
    蒜頭切末，越細越好。
  • 步驟 3/8
    熱鍋，放動物油，化開後，放蒜末炒出香味。
  • 步驟 4/8
    倒入白菜梗，大火快速炒。放少許鹽。
  • 步驟 5/8
    待梗子稍軟再倒入白菜葉子。
  • 步驟 6/8
    繼續炒，待葉子變綠再放適量鹽。
  • 步驟 7/8
    再炒一下，放入適量生抽。
  • 步驟 8/8
    清炒小白菜好了。
小貼士

要用動物油炒，要掌握好火候

釋出於 2023-04-07
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