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清炒小白菜
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秋天南山都愵不

　小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營養價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2～3倍。

時間:10分鐘內
食材
小白菜 500g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鍋加熱放油，放入蒜末爆香後加入小白菜。
  • 步驟 2/4
    翻炒至小白菜變軟。
  • 步驟 3/4
    加入適量的鹽，炒勻。
  • 步驟 4/4
    最後加雞精。
小貼士

小白菜一定要清洗乾淨，洗時用鹽水泡上十分鐘，去除殘留的農藥等漂染物。

大火快炒，避免出水。

釋出於 2024-07-27
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