阿姨每月的初一、十五都要吃素。這二天裡面我們也跟著她吃吃清爽滴，讓自己的腸胃也得到一定的釋懷。素菜的種類其實是很多的，我對於素菜，一般也要玩以混搭。豆乾配鹹菜，芹菜配豆乾，白鬍蘿蔔同炒都是可以的。那今天的這款是什麼呢？你們看材料應該就明白了吧。。。。那就是木耳炒芹菜。很配飯的一款素菜小炒哦。

百度了一下黑木耳，讓自己學習一下也充實一下前言

黑木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。黑木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為 “素中之葷”。100克黑木耳的營養成分為：含水分10.9克、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0 克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿蔔素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、菸鹼酸2.7毫克