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魚丸肉腸燒菜花
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家小沫小柒柒杯

這是一道簡單快捷的家常菜餚，用菜花作為主料，也可以只用魚丸或者只用肉腸搭配，這完全取決於個人的喜歡和食材的方便。因為魚丸和肉腸易熟，所以製作時要把菜花提前汆燙至熟。

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    主輔料：菜花、魚丸、肉腸。
  • 步驟 2/15
    把肉腸切粒、魚丸切塊。
  • 步驟 3/15
    把菜花掰成小朵。
  • 步驟 4/15
    用淡鹽水浸泡30分鐘左右。
  • 步驟 5/15
    鍋燒開水，放入浸泡後的菜花汆燙。
  • 步驟 6/15
    汆燙約1分鐘左右，撈出備用。
  • 步驟 7/15
    起鍋熱油，炒香蔥花。
  • 步驟 8/15
    放入魚丸和肉腸翻炒。
  • 步驟 9/15
    加少許水燒製1分鐘。
  • 步驟 10/15
    放入菜花。
  • 步驟 11/15
    翻炒均勻後，加鹽、味精調味。
  • 步驟 12/15
    燒至入味。
  • 步驟 13/15
    淋入水澱粉勾薄芡。
  • 步驟 14/15
    燒至芡汁糊化，即可關火。
  • 步驟 15/15
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、喜歡軟爛的，可以把菜花多汆燙一會兒。

2、烹製這類菜餚，最好不用生抽調色。

釋出於 2022-05-11
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