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番茄豆腐湯
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一燈大師

喜歡蕃茄，也喜歡豆腐，今天就用這兩樣食材做了一道很美味的湯，蕃茄豆腐湯，紅豔豔的蕃茄汁浸入豆腐中，使得豆腐更加的香嫩順滑，而湯汁中也因為加入了豆腐而增添了新的味道，不同的感受，好喜歡哈。

時間:10分鐘內
食材
番茄 2個
北豆腐 200g
油 適量
鹽 適量
大蔥 少許
雞蛋 1個
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將番茄去皮，豆腐清洗乾淨
  • 步驟 2/12
    豆腐切成片，番茄切小塊備用
  • 步驟 3/12
    鍋中油熱後放入蔥碎爆香
  • 步驟 4/12
    放入番茄煸炒
  • 步驟 5/12
    將番茄炒出紅油
  • 步驟 6/12
    倒入適量的清水
  • 步驟 7/12
    然後將豆腐片放入
  • 步驟 8/12
    大火燒開
  • 步驟 9/12
    加入少許精鹽
  • 步驟 10/12
    淋入打散的雞蛋液
  • 步驟 11/12
    關火出鍋
  • 步驟 12/12
    盛入容器內，上面可撒些細碎的香菜或香蔥末，喜歡的話可以點些香油
小貼士

蕃茄用熱水燙一下便於去皮；

豆腐可以多煮一會兒，更易於入味，口感也最佳；

依據個人的喜好增加調味料。

釋出於 2023-04-29
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