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紅豆泥
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自彼諗蝕殼_

懶人的做法。

一款不會焦糊的餡料。

一款無油低糖的餡料。

無須炒制的餡料。

在家自制紅豆泥。

【無須炒制，自制無油低糖的餡料】紅豆泥

時間:1-2小時
食材
紅豆 200g
水 適量
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1.紅豆洗淨後，用清水泡發。
  • 步驟 2/8
    2.鍋裡放入適量的水煮開紅豆。
  • 步驟 3/8
    3.撈起紅豆洗淨（去豆腥味）。
  • 步驟 4/8
    4.再次用水泡發紅豆一夜。
  • 步驟 5/8
    5.泡發過一夜的紅豆，鍋里加入適量的水再次煮至水開。
  • 步驟 6/8
    6.水燒開後轉小火煮至紅豆軟糯。
  • 步驟 7/8
    7.用砂糖拌勻紅豆，醃製一夜（或在鍋上蒸至糖溶化）。
  • 步驟 8/8
    8.將放涼的紅豆放入保鮮袋裡用擀麵棍輔助碾成紅豆泥即可。
小貼士

【CSY溫馨提示】

1.將紅豆煮得足夠粉糯，碾成豆泥就會更容易。

2.無須擔心豆子會煮開花。

釋出於 2022-07-04
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