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白菜粉條
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漫天蒲公英辛

朋友給我送來一些自制的土豆粉條，這些粉條樣子不好看，但是很好吃。冬天的白菜清甜最適量拿來燉粉條。用一些五花肉末煸炒出油後再拿來燉粉條，更是香的讓人吃了一碗又想吃一碗。

食材
土豆粉條 150g
白菜 300g
油 適量
鹽 適量
五花肉末 150g
姜 一塊
蒜 4瓣
八角 一個
豆瓣醬 一匙
生抽 兩匙
老抽 少許
白糖 少許
雞精 少許
胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    粉條放水裡泡軟備用。
  • 步驟 2/12
    準備一些五花肉末。
  • 步驟 3/12
    白菜切好備用。
  • 步驟 4/12
    炒鍋倒少許油潤潤鍋，下五花肉末煸炒出油。
  • 步驟 5/12
    五花肉煸出油後，下一個八角和蔥薑蒜末爆香。
  • 步驟 6/12
    放入一匙豆瓣醬炒出香味炒出紅油。
  • 步驟 7/12
    放入白菜翻炒幾下。
  • 步驟 8/12
    放入適量的生抽和少許老抽翻炒上色。
  • 步驟 9/12
    倒入一碗熱水煮沸。
  • 步驟 10/12
    下粉條煮軟。
  • 步驟 11/12
    粉條煮軟後放入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味。
  • 步驟 12/12
    調好味後即可關火盛出食用。
小貼士

1、肉末要用五花肉，用五花肉煸出來的油炒菜味道更香。

2、粉條要提前用水泡軟。

釋出於 2023-05-09
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