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白菜粉條
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雞蛋

這是一道普通的家常菜——白菜粉條，冬天到了，是白菜豐收的季節，也是白菜最鮮美的季節，白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。大白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，是非常好的健康蔬菜。老百姓常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。

時間:10分鐘內
食材
白菜 500克
粉條 200克
油 適量
醬油 適量
大蔥 少許
姜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    粉條剪成適中長度，用涼水沖洗乾淨，再用涼水泡一會兒，泡的時間主要決定於粉條的質量，
  • 步驟 2/7
    白菜削成片，蔥切絲，薑切片，
  • 步驟 3/7
    油熱後，倒入蔥和姜爆香，再倒入白菜片，白菜體積比較大，可以分次放入，
  • 步驟 4/7
    倒入適量醬油，
  • 步驟 5/7
    白菜反覆翻炒，至水分出來後，菜葉變軟，
  • 步驟 6/7
    放入泡好的粉條，加入適量清水，大火燒開後，轉小火慢燉，
  • 步驟 7/7
    等粉條變軟後，關火，放少許鹽，準備出鍋啦。
小貼士

粉條泡的時間和用到的熱水還是涼水，都要根據自己的粉條質量來決定。

釋出於 2023-02-06
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