洋蔥營養豐富,且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食慾,促進消化,且洋蔥不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇的作用,還有降血脂的作用,洋蔥可生吃,還可以做熱菜,是一種常吃的家常菜。
還可以用三和油拌