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白菜炒豆皮
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一百玫瑰啦喎

白菜炒豆皮是我家冬天常做的一道菜，又好吃，又營養。秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。另外白菜含有豐富的粗纖維，有潤腸的功效。豆皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。豆皮還有易消化、吸收快的優點，是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

時間:10-30分鐘
食材
大白菜 300g
豆皮 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
水澱粉 適量
大蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豆皮改刀成菱形塊，
  • 步驟 2/11
    大白菜也切成菱形塊，
  • 步驟 3/11
    鍋中倒油，下蔥花爆香，
  • 步驟 4/11
    下白菜翻炒，加半
  • 步驟 5/11
    加小半勺鹽，翻炒至六成熟，盛出，
  • 步驟 6/11
    趁熱鍋，加少許油，下豆皮翻炒，
  • 步驟 7/11
    加小半碗水，
  • 步驟 8/11
    加入生抽，
  • 步驟 9/11
    加小半勺鹽，燉5分鐘，至豆皮吸飽水，
  • 步驟 10/11
    下入白菜翻炒均勻，燉至白菜完全成熟，
  • 步驟 11/11
    出鍋前加少許水澱粉，將湯汁收濃即可。
小貼士

如果燉至最後湯汁比較少，可不加水澱粉。

釋出於 2022-07-18
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