馬鈴薯中含有豐富的膳食纖維,有助促進胃腸蠕動,疏通腸道。除此以外,馬鈴薯塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看,它比大米、麵粉具有更多的優點。我這個是清炒,可以保留最多的營養成分。
可以燒的酥一點哦