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肉沫剁椒炒豆角
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危險男爵半香

長豆角是我們飯桌上夏天常吃的一道菜，它除了炒著吃，也可涼拌吃，但我家更喜歡這樣曬成半乾品，再加肉沫、辣椒炒著吃（也可以不加肉沫），感覺更下飯，去年我還在豆角最便宜的時候，也曬成這樣半乾，一包一包的放冰箱冷凍著，冬天的時候拿出來炒著吃也是一道反季節菜哦

時間:10分鐘內
食材
長豆角 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
剁辣椒 適量
肉沫 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    長豆角（也可叫豇豆）洗乾淨去掉頭
  • 步驟 2/10
    鍋內燒開水，放入豇豆後都燙變色就可
  • 步驟 3/10
    放到陽臺上曬
  • 步驟 4/10
    這樣的大烈日下，只能曬半天，曬一天就成了幹豆角啦，要記得翻面，曬成土黃色就可以了
  • 步驟 5/10
    再洗乾淨，切成半寸長的丁
  • 步驟 6/10
    肉沫我已經先炒好了（沒拍照片），鍋內另放油，放入切碎的大蒜粒爆香
  • 步驟 7/10
    再放入豇豆丁進行翻炒，加入鹽、生抽，再放入肉沫
  • 步驟 8/10
    最後再加入剁椒翻炒就可以了
  • 步驟 9/10
    肉沫剁椒曬豆角
  • 步驟 10/10
    肉沫剁椒曬豆角，很下飯的哦
小貼士

1、豆角不能曬得太乾了

2、肉沫不放也一樣的好吃

釋出於 2022-11-08
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