這是一個首發在好豆的菜譜。

剩米飯的最常見做法，莫過於炒飯了。記得小時候，一盤金黃的蛋炒飯就已經是無上的美味，若是能吃到一定是獲得了獎賞。現在的蛋炒飯，則淪落成家裡沒菜吃時的湊合飯了- -b

蛋炒飯吃多了，就沒有童年那麼大吸引力了。夏天沒有胃口又懶得做飯，只好動起了“旁門左道”炒飯的腦筋。什麼東西天熱時吃更營養？答案當然是時蔬。夏天消化功能不給力，大肉菜吃多了會加重身體負擔，選擇了一款素食炒飯開開胃。 多多時蔬，補充水分和維生素，選用了酸辣味的辣椒醬，配上顏色搶眼的胡蘿蔔和青椒，用視覺喚醒味蕾。