這個餅，好象北方也有叫“糊沓子”的吧，而我們這邊老一輩的人喜歡稱之為“油沓饃饃”，過去用的是柴灶，油水也沒有現在這麼足，即使做這個也需要一定“功夫”的，印象中小時候外婆倒是常做的，味道是鹹鮮的沒錯，但是很厚很厚，真是饃的感覺。

前年表妹無意做了這個給我們當點心，下午三四點肚子正空，而且每人只分到那麼一兩片，感覺那味道如哽在喉，好吃得簡直要命，立即對錶妹刮目相看，問了作法，彼時我連燒個飯都會出點問題的……

回家一試，結果不是焦了，就是中間糊了，或是餅太乾……說出來實在太傷自尊，這個分明很簡單的嘛。

試了又試，做了又做，終於成了熟練工，慚愧，這活兒應該連麵點入門級都不算的吧。

做為早餐，這個的確很合適，可以就粥、牛奶或豆漿；也可以裹點料，比如肉鬆，早餐攤上的雞蛋煎餅也大抵如是，中間包個油條就是了。