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紫薯麻球
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ordinarily欣怡

一直都喜歡吃麻球，糯糯甜甜的，今改一下傳統的做法，用紫薯糯米粉做，紫薯漂亮的顏色，做出的麻球真養眼，哈哈，一下子吃了兩個

時間:1-2小時
食材
糯米粉 250g
紫薯 200g
棗泥 150g
油 適量
白芝麻 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有食材
  • 步驟 2/10
    紫薯洗淨放鍋中煮熟
  • 步驟 3/10
    煮熟的紫薯出皮搗成泥再煮開
  • 步驟 4/10
    煮開的紫薯泥倒入糯米粉裡攪拌
  • 步驟 5/10
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 6/10
    取一面團揉成碗狀，放入棗泥
  • 步驟 7/10
    收口揉成圓團
  • 步驟 8/10
    再滾上芝麻
  • 步驟 9/10
    起油鍋，放入麻球用小火慢慢煎
  • 步驟 10/10
    麻球上浮彭漲即出鍋
小貼士

1要用煮開的紫薯泥和麵，這樣容易和麵不會散

2.炸麻球溫度不要太高，用小火慢慢煎，心不能太極，防止外焦裡不熟

釋出於 2022-10-08
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