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紫薯麻球
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是雨叔本人

簡單美味

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 200g
紫薯 200g
白糖 60g
油 適量
白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材圖，紫薯已經蒸熟。
  • 步驟 2/12
    將白糖用燙開水化開，水量大約是小半碗。
  • 步驟 3/12
    紫薯用擀麵杖搗成泥
  • 步驟 4/12
    將糖水先衝入糯米粉中劃拉散，再倒入紫薯泥，
  • 步驟 5/12
    趁熱揉，搓成條
  • 步驟 6/12
    揪斷成一個個小劑子
  • 步驟 7/12
    搓圓，如果後面幾個有點幹就在手心加一點點清水
  • 步驟 8/12
    將搓圓的紫薯球在白芝麻中滾上幾滾，使其粘上芝麻
  • 步驟 9/12
    鍋內倒入一些植物油
  • 步驟 10/12
    小火，待油溫溫熱，將紫薯球輕輕放入炸，不停地推動
  • 步驟 11/12
    見紫薯球膨脹了芝麻微黃，將起撈出瀝油
  • 步驟 12/12
    放入盤子中趁熱即食
小貼士

1，糯米粉用熱的糖水或紫薯粉加入容易成團。

2，球可搓得小一點，下鍋容易炸熟。

釋出於 2019-10-31
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