紫薯羊羹
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最早的羊羹是用羊肉來熬製的羹，冷卻成凍以佐餐。其後隨禪宗傳至日本，由於僧人不食肉，於是便用紅豆與麵粉或者葛粉混合後蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成為一種以豆類製成的果凍狀食品。其後隨著茶道的發展，羊羹逐漸成為一道著名的茶點。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
上籠的紫薯 -
步驟 2/10
蒸軟就行
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步驟 3/10
型準備下
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步驟 4/10
蒸好後的
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步驟 5/10
紫薯放入鍋裡趁熱 加入白糖 和黃油
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步驟 6/10
然後 開始不停的翻底混拌 小火
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步驟 7/10
煉成這個硬度
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步驟 8/10
到如型裡
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步驟 9/10
用卡刮勻 放入冰箱裡 最少3小時 記得拉上保險膜
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步驟 10/10
3小時後拿出來切小塊 上面刻一放些花生碎 配上苦些的茶 就可以了
小貼士
塊切小些 要不會很甜 吃不完
釋出於 2022-06-02
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