jxcaipu logo
紫薯羊羹
5.3萬 熱度 122 收藏
單身discourse

最早的羊羹是用羊肉來熬製的羹,冷卻成凍以佐餐。其後隨禪宗傳至日本,由於僧人不食肉,於是便用紅豆與麵粉或者葛粉混合後蒸制,故羊羹在日本慢慢演化成為一種以豆類製成的果凍狀食品。其後隨著茶道的發展,羊羹逐漸成為一道著名的茶點。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 700g
黃油 40g
白砂糖 300g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    上籠的紫薯
  • 步驟 2/10
    蒸軟就行
  • 步驟 3/10
    型準備下
  • 步驟 4/10
    蒸好後的
  • 步驟 5/10
    紫薯放入鍋裡趁熱 加入白糖 和黃油
  • 步驟 6/10
    然後 開始不停的翻底混拌 小火
  • 步驟 7/10
    煉成這個硬度
  • 步驟 8/10
    到如型裡
  • 步驟 9/10
    用卡刮勻 放入冰箱裡 最少3小時 記得拉上保險膜
  • 步驟 10/10
    3小時後拿出來切小塊 上面刻一放些花生碎 配上苦些的茶 就可以了
小貼士

塊切小些 要不會很甜 吃不完

釋出於 2022-06-02
相關菜譜
寫評論