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紫薯雪梨銀耳羹
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騎毛驢追飛機鬱

天冷的時候，喝上一口熱氣騰騰的雪梨銀耳羹，不僅暖心還很潤肺，紫薯的加入，增色不少，還能讓人食慾大增哦。

時間:1-2小時
食材
雪梨 1個
幹銀耳 20g
熟紫薯 半個
冰糖 適量
枸杞 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    幹銀耳20g
  • 步驟 2/12
    銀耳泡清水30分鐘至發
  • 步驟 3/12
    用清水將銀耳洗淨，去黃色根部，用手撕成小朵
  • 步驟 4/12
    將銀耳碎倒入電高壓鍋中，一次性加入足夠多的水，高壓30分鐘
  • 步驟 5/12
    雪梨1個，洗淨外皮
  • 步驟 6/12
    用刀去核，切成丁
  • 步驟 7/12
    蒸熟的紫薯，取半個，壓成泥
  • 步驟 8/12
    高壓鍋壓好銀耳後，開蓋倒入雪梨丁
  • 步驟 9/12
    加入紫薯泥
  • 步驟 10/12
    攪拌均勻後，繼續煮20分鐘
  • 步驟 11/12
    加入冰糖，繼續加熱至冰糖化
  • 步驟 12/12
    加入事先泡軟的枸杞，攪拌均勻，即可出鍋
小貼士

銀耳需要事先煮出其中的凝膠，再加入雪梨，味道更好。

釋出於 2020-02-17
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