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冰糖雪梨銀耳羹
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高大settlement

今天又降溫了，容易感冒的天氣，嗓子不舒服，蒐羅一下家裡現有食材，熬一份冰糖雪梨銀耳羹，潤肺的同時又能養顏。

食材
梨 300g
銀耳 1朵
紅棗 6顆
山楂幹 15顆
枸杞子 30顆
冰糖 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，由於都是家裡存貨，只有香梨了，就用它代替了雪梨，山楂幹是現成的切好片的，很方便，不用再切了，銀耳我一直買的是黃色無硫磺燻個，市面上很亮很白的大多是燻過的，要注意辨別。
  • 步驟 2/9
    把梨洗乾淨削去皮，為好看，我用模具把梨壓出了梅花形狀。銀耳提前泡發2個小時，用剪刀剪去深黃色的根蒂，用手撕成小朵。
  • 步驟 3/9
    把銀耳放電飯煲裡，放入1500毫升水，電飯煲內膽是防粘的，我把冰糖一起加入了，這樣熬出來的銀耳羹我感覺更粘稠些。
  • 步驟 4/9
    電飯煲設定煲湯功能，時間設定三個小時。
  • 步驟 5/9
    當電飯煲煮到兩個小時的時候，加入清洗好的紅棗，山楂乾和梨繼續一起熬煮。
  • 步驟 6/9
    熬到三個小時，銀耳已經充分軟爛起膠，這時把枸杞放入熬煮好的銀耳羹裡，可以盛到碗內開吃了。
  • 步驟 7/9
    我喜歡喝粘稠但又不是幹乎乎的這種，很好喝，銀耳羹里加入了幾個山楂，在喝的時候，偶爾吃到一個，酸酸甜甜，還能解膩。
  • 步驟 8/9
    用枸杞擺個造型^_^
  • 步驟 9/9
    成品圖。
小貼士

銀耳羹煲好後，放電飯煲裡保溫一晚，會更糯更好吃，梨與山楂和紅棗都是易熟的，最後一個小時加入。

釋出於 2018-06-11
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