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冰糖雪梨銀耳羹
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periodical大叔

秋季乾燥，充分浸泡的銀耳更加軟糯，膠質豐厚，包裹著冰糖的清甜，舀起一勺吞下，溫柔地滑進胃裡，清潤爽口，好似喉嚨被洗滌淨化了一遍般的舒服。一碗下肚，整個人都熨帖平整了，連一顆心都滿滿的。

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食材
銀耳 適量
雪梨 1個
黃冰糖 3大勺
枸杞 一小把
紅棗 一小把
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將銀耳浸泡於40度左右的溫水中，浸泡半小時。
  • 步驟 2/4
    銀耳撈出，撕成小塊放入鍋中，並倒入沒過銀耳的水，大火燒開後轉中小火煮半小時左右，直到煮出膠質感。
  • 步驟 3/4
    1個雪梨洗淨去皮切滾刀狀，下鍋熬煮，同時加入3大勺黃冰糖，蓋上鍋蓋煮15分鐘左右。
  • 步驟 4/4
    開蓋，放入洗淨的1小把枸杞和紅棗，小火燜煮5分鐘。冰糖雪梨銀耳羹完成！
釋出於 2018-10-25
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