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冰糖雪梨銀耳羹
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想放假

最近天氣忽冷忽熱，有點咳嗽，就想起了這款簡單易做的湯，冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效；銀耳性平味甘淡，不僅是潤燥滋陰的要品，還是一種含膳食纖維的減肥食品；梨味甘性寒，具有止咳化痰，清熱降火，潤肺去燥的功效

食材
雪梨 1個
銀耳 12g
冰糖 30g
水 適量
枸杞 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    銀耳涼水泡發3個小時以上，撕小朵洗淨待用
  • 步驟 3/8
    雪梨去皮切成小塊
  • 步驟 4/8
    銀耳放入砂鍋，加入適量冷水；大火煮開，小火燉30分鐘
  • 步驟 5/8
    加入冰糖燉十分鐘
  • 步驟 6/8
    加入雪梨
  • 步驟 7/8
    加入枸杞繼續燉
  • 步驟 8/8
    大約1個小時左右濃稠後即可盛出食用
小貼士

冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。銀耳能清肺熱，故外感風寒者忌用。食用變質銀耳會發生中毒反應，嚴重者會有生命危險。

預防中暑，但脾胃虛弱者不宜多食

釋出於 2023-06-18
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