紫薯薏米銀耳羹不僅有迷人的紫色，還營養豐富，紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素, 花青素是天然強效自由基清除劑，紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素。薏米有利水消腫、健脾去溼、清熱排膿等功效；作為美容食品，它具有可保持皮膚光澤細膩、消除粉刺、雀斑、皮膚粗糙等效果。銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，銀耳還具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥的功效。【紫薯薏米銀耳羹】能滋陰潤肺，清熱解毒，很適合女性。