百合,甘寒質潤,養陰潤燥。補肺陰,清肺熱,潤肺燥而止咳;養心陰,益心氣,清心熱而安心神。
雪梨,肉嫩白如雪,味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
百合雪梨銀耳羹,能健胃潤肺, 生津解渴, 清熱明目, 還可清心火, 防止秋季容易出現的煩躁不安。
1、冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
2、銀耳能清肺熱,故外感風寒者忌用。
3、變質銀耳不可食用,會發生中毒反應,嚴重者會有生命危險。