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蒸三蛋
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fringe大力水手

皮蛋是一種鹼性食品。鴨蛋、皮蛋和雞蛋一起蒸蛋，已不少見，有些人拿鹹鴨蛋做，我拿的不是鹹鴨蛋，但是我有加鹽，味道還可以。

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞蛋兩個，皮蛋一個，鴨蛋一個
  • 步驟 2/12
    皮蛋去殼，鴨蛋磕入小碗中，兩個雞蛋磕入大碗中
  • 步驟 3/12
    鴨蛋倒入雞蛋中，一起攪勻
  • 步驟 4/12
    加入一匙料酒、兩勺清水和一點鹽
  • 步驟 5/12
    找個深一點的碗，加油塗抹四周
  • 步驟 6/12
    把蛋液倒入
  • 步驟 7/12
    再把皮蛋切小塊，倒入蛋液中
  • 步驟 8/12
    鍋里加水，準備蒸架
  • 步驟 9/12
    隔水蒸8--10分鐘。
  • 步驟 10/12
    蓋住蓋子
  • 步驟 11/12
    蒸好了取下
  • 步驟 12/12
    切塊盛盤
小貼士

也可以不用蒸架，隔水蒸。也可以不蓋蓋子，用保鮮膜。

釋出於 2023-10-26
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