粽子 - 粽子的做法,粽子怎麼做好吃,粽子的家常做法 - 京細菜譜

粽子

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粽子是比較普遍的一道甜點，東西南北都有。南方粽子多以蛋黃、鮮肉、豆沙等為餡料。北方粽子則偏愛紅棗、蜜棗、蜜豆等做餡料。而形狀卻大同小異。

時間:1-2小時

食材

糯米 2000g

紅棗適量

蜜棗適量

蜜豆適量

粽葉適量

烹飪步驟

步驟 1/13

糯米挑洗乾淨，提前浸泡4小時。
步驟 2/13

粽葉放鍋中煮一下。
步驟 3/13

準備好紅棗、蜜棗、蜜豆。
步驟 4/13

取2片粽葉捲成漏斗狀。
步驟 5/13

先放入少量糯米。
步驟 6/13

再放一顆大棗。
步驟 7/13

然後再放入適量糯米。
步驟 8/13

包緊後用線繩紮緊即可。
步驟 9/13

也可以先放入一顆蜜棗。
步驟 10/13

再放入糯米。
步驟 11/13

然後再放入一顆蜜棗。
步驟 12/13

最後再放入適量糯米包好即可。
步驟 13/13

包好的粽子，放入鍋中。加入沒過粽子3倍的水，大火燒開後轉中小火煮1個半小時關火，再悶30分鐘即可。

小貼士

我們這的粽葉比較小，但味道特別的清香。粽葉煮一下會比較韌，不容易斷裂。如用壓力鍋煮1小時就夠了。如果是晚上煮，煮好後就不要著急揭蓋了，悶一個晚上，出來的粽子會更加的軟韌、弾滑。

釋出於 2023-02-13