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水煮荷包蛋
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久醉繞心絃夏芙

這個水煮荷包蛋看似簡單，但是要做好也不是那麼容易的，如果水開了之後再放雞蛋，放下去蛋清就會飛掉，滿鍋的白沫，必須在水剛剛溫的時候，把雞蛋打入鍋裡，然後小火慢慢煮，這樣做出的才不會散掉，或者北方人都喜歡吃鹹口味的吧，我放了點鹽和香油，很好吃，湯也很好喝呢！

時間:10分鐘內
食材
烏雞蛋 1個
香油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材準備好
  • 步驟 2/7
    鍋裡放入水，加入一點鹽
  • 步驟 3/7
    把雞蛋打入鍋裡
  • 步驟 4/7
    雞蛋下鍋之後在慢慢凝固
  • 步驟 5/7
    一定要小火，你看這麼長時間了，還是很乾淨的，沒有白沫
  • 步驟 6/7
    這時可以轉中火煮至雞蛋熟
  • 步驟 7/7
    撈出放到碗裡，放入香油和香蔥即可
小貼士

水剛剛熱的時候，把雞蛋放入水裡，一定要小火，等雞蛋都凝固了在轉中火

釋出於 2022-12-22
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