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魚肚煮荷包蛋
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鄙墾茄苫滓
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食材
魚肚 150克
雞蛋 12個
鮮菇 200克
西經柿 2個
鹽、味精、胡椒粉、麻油、料酒適量。 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    開水鍋放入魚肚加一匙白醋，鍋不蓋，煮開讓魚肚充分脫油，15分鐘撈起沖洗乾淨。
  • 步驟 2/3
    鮮菇洗淨去蒂對半切，雞蛋煎成荷包蛋，西紅柿切成片狀。
  • 步驟 3/3
    鍋中水適量，開後放魚肚、荷包蛋煮開後放入西紅柿調味放胡椒粉、麻油、料酒起鍋。
小貼士

這道菜湯很鮮美，又不油膩。關鍵是把魚肚上的油要儘量脫掉，雞蛋要選小的土雞蛋。

釋出於 2019-03-01
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