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水煮荷包蛋
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半暮未涼牧

上一次吃荷包蛋是多久以前呢~

7年還是8年前……額、不記得了……

喜歡這種水水嫩嫩的感覺~

可是一直懶得做、做荷包蛋很容易、但是做一個漂亮的荷包蛋還是有點小講究滴~

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
油 適量
糖 10g
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鍋燒熱、倒入少量冷油、把鍋過下油、 剩餘的油倒掉、 這樣避免煮雞蛋的時候雞蛋粘在鍋底、
  • 步驟 2/9
    雞蛋打入碗中
  • 步驟 3/9
    倒入適量冷水、大火燒開
  • 步驟 4/9
    調入適量糖
  • 步驟 5/9
    水燒開、轉小火、放入雞蛋、 雞蛋儘量貼近水面滑入鍋內
  • 步驟 6/9
    額、偶水MS放少了…… 如果碰到這種情況的話、看下一步、 沒有直接跳過、
  • 步驟 7/9
    用勺子舀鍋裡的開水、輕輕地澆在雞蛋黃上、多澆幾次就好了、 喜歡吃嫩的可以少煮一會、喜歡吃老的多煮一會兒~ 看個人喜好吧、
  • 步驟 8/9
    撒上適量蔥花
  • 步驟 9/9
    咬一口、蛋黃還是半凝固狀態、真是熟悉的感覺啊~
小貼士

半途中如果需要加水要加開水、從鍋邊緣緩緩加入、不要直接倒進去、會把雞蛋衝散、

雞蛋沒有凝固的時候不要攪水

釋出於 2022-05-05
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