酒釀西米露
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思夢癬
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這兩天天熱，所以做了酒釀，酒釀能做很多甜品，呵呵，今天就折騰西米露。不過西米露非常費時間，因為我買的是大西米，比較難熟
烹飪步驟
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步驟 1/12
燒一鍋開水 -
步驟 2/12
倒入西米
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步驟 3/12
不停攪拌，煮20分鐘後，燜10分鐘
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步驟 4/12
過涼水
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步驟 5/12
瀝水
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步驟 6/12
如果中間有白心，重複1-5的過程
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步驟 7/12
我重複了三次
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步驟 8/12
直到完全透明，西米才算煮好
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步驟 9/12
進冰箱冷藏
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步驟 10/12
煮一鍋水加入冰糖，溶化後放涼，進冰箱冷藏
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步驟 11/12
裝些酒釀出來
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步驟 12/12
將冷藏好的西米裝入碗中，再裝些冰糖水，即可
小貼士
甜品一定要用冰糖，滋陰。白糖生痰，不好的
釋出於 2023-05-22
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