jxcaipu logo
百香果西米露
20.2萬 熱度 0 收藏
葉亡命天涯

夏日炎炎冰飲總是少不了，補充水分，增加營養、防暑降溫是根本。試試這款滑潤酸甜的百香果西米露吧，保你得到沁入心田！材料：小西米100克、牛奶120毫升、米酒100克、百香果3個、煉乳和白糖適量

時間:10-30分鐘
食材
小西米 100g
牛奶 120ml
米酒 100g
百香果 3個
煉乳 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好主材：小西米、米酒、牛奶、百香果和煉乳 米酒菜譜參看
  • 步驟 2/8
    煮西米，先將10倍西米的清水燒開，然後將西米倒入沸水中，快速攪拌散開，保持沸騰狀態約煮10分鐘。注：水與西米的比例是1：10.
  • 步驟 3/8
    一直煮到西米還有一點點白色，關火燜幾分鐘至無白色為止。
  • 步驟 4/8
    然後撈出西米，將西米用冷開水沖洗一下，倒入牛奶中。 注：西米過涼才會Q，還有如果不馬上將西米浸泡在冷開水中，會粘成一坨。
  • 步驟 5/8
    將米酒倒入牛奶和西米混合物中。
  • 步驟 6/8
    最後舀入個人小碗裡，加入百香果果肉和果汁攪拌均勻，根據個人口味調入煉乳或白糖。
  • 步驟 7/8
    成品圖
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

1.煮西米的水一定要寬，水的量約是西米的10倍，按操作過程去煮保證你一次成功。

2.西米過涼才會Q，還有如果不馬上將西米浸泡在冷開水中，會粘成一坨。

3.牛奶可換成椰漿、椰汁等等。

4.根據個人口味加些煉乳、奶油等增加口感。

5.此道甜品冷食、溫食都可。

釋出於 2019-07-18
97
相關菜譜
寫評論