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西瓜西米露
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半香劇

西瓜性寒味甘，有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒等功效，用來治療熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎有一定的改善。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜肉可使皮膚減少皺紋，增加彈性，增添光澤。夏天到了，又到吃西瓜的時節了。鮮甜多汁的西瓜，是我夏天裡最愛吃的水果之一。西瓜的吃法有很多，西瓜冰沙，鮮柞西瓜汁，西瓜酸奶，西瓜西米露等。今天我就來一份西瓜西米露吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
西瓜 300g
西米 200g
椰漿 適量
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備齊原材料。
  • 步驟 2/8
    用壓力鍋煮沸水後加入綠西米(水要一次性煮夠量，儘量煮多點，好過煮不夠)
  • 步驟 3/8
    迅速攪拌均勻，防止西米抱團。一邊煮一邊攪拌至西米微微變透明色。這時候蓋蓋子，用壓力鍋煮多3分鐘。待自動跳閘，關電源等待開蓋即可。
  • 步驟 4/8
    壓力鍋煮西米非常方便，不用看火，不用一直的攪拌。輕輕鬆鬆就煮好了(完成透明色為煮好）。
  • 步驟 5/8
    煮熟的綠西米倒入一個網盆裡(網格要保證不會漏西米哦)。再用直飲水洗去西米的粘液。(沒有直飲水的話，就要提前準備涼開水）。洗好了，瀝乾水。
  • 步驟 6/8
    西瓜切開，用圓球挖勺挖出可愛的球形西瓜肉。西米加入椰漿和蜂蜜攪拌均勻。
  • 步驟 7/8
    加入椰漿蜂蜜西米露，撈均勻後放入冰箱冷藏味道更好，但是老人的小孩子最好不用吃太冷的哦。
  • 步驟 8/8
    最後，把混合好的椰漿，西瓜，西米露裝入自己喜歡的碗裡就可以食用了。
小貼士

也可在煮西米的時間裡，先把椰漿和西瓜放入冰箱冷藏。

釋出於 2019-09-09
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