西谷椰樹，主要產在亞，熱帶地區，屬棕櫚科常綠喬木。西米就是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米有大有小，市場上常見的一般是偏小的，並且賣的多是混合了大量澱粉粉物質的。很多人不知道，其實珍珠奶茶，裡面的“珍珠”也是西米的一種，屬於大粒西米。西米白淨滑糯，營養頗豐，可作為烹調材料共人享用，夏天做一碗水果西米露，清爽可口、香甜美味。西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用。西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。西瓜的營養價值 西瓜不僅水分多，營養也很豐富，含有蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素A、維生素C、茄紅素，還含有人體必需的氨基酸。西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，症狀會馬上改善； 西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養； 西瓜還含有能使血壓降低的物質；吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。