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酒釀西米露
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池白萍蝕

本來想做酒釀湯圓的，可惜沒買到，用西米代替了，效果也不錯。

食材
酒釀 200g
西米 50g
水 適量
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    超市買的西米，水衝一下洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    放入湯鍋放水，水是西米的3倍。
  • 步驟 3/8
    燒開後關火蓋上鍋蓋燜20分鐘。
  • 步驟 4/8
    準備好糯米酒（酒釀）。
  • 步驟 5/8
    20分鐘後開啟鍋蓋，這時的西米已經半透明瞭。
  • 步驟 6/8
    開火繼續燒，文火燒10分鐘，不停的攪拌防止粘鍋。
  • 步驟 7/8
    當西米成透明狀時，加入糯米酒攪拌均勻。
  • 步驟 8/8
    燒開後就可以出鍋了，可以放少許糖。
小貼士

西米要多燜一會才會熟透。

釋出於 2022-09-01
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