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黃油軟綢蛋糕
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聰鄖採頓諳

這是參考君之的方子做的,是我哪裡出錯了嗎?還是個人喜歡的口感不一樣,這款蛋糕比較鬆散,同時熱量也高哦,反正做一次後我就沒有做第二次的慾望了!放到第二天,感覺好象還好吃一點,可能是黃油的緣故.糖多油多,呵呵,試一下就可以了啊!

我用了自己做的荔枝醬和藍莓做點綴!

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 120g
黃油 120g
雞蛋 2個
細砂糖 120g
粘米粉 40g
牛奶 40g
泡打粉 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉、粘米粉、泡打粉混合過篩備用；
  • 步驟 2/9
    大碗裡入軟化的黃油,牛奶；
  • 步驟 3/9
    加入細砂糖；
  • 步驟 4/9
    以及打入雞蛋兩隻；
  • 步驟 5/9
    用打蛋器先低速攪拌，使粉類和黃油、雞蛋等溼性材料完全混合在一起後，再改為中速，持續攪打3分鐘；
  • 步驟 6/9
    攪打完的麵糊呈如圖所示的濃稠、蓬鬆、順滑狀態；
  • 步驟 7/9
    倒入不沾烤盤中,表面抹平一些；
  • 步驟 8/9
    放入預熱好180℃的烤箱中層，烤30分鐘左右，至表面金黃色，用牙籤扎入並拔出後牙籤上沒有殘留物，就表示熟了；
  • 步驟 9/9
    烤好後，關閉烤箱電源，不急著將蛋糕取出，留在烤箱裡用餘溫燜10分鐘再取出。冷卻後脫模，切成小塊即可食用。
小貼士

原方子有放香草精1/2小勺(2.5ML)我沒有,就不放了!

釋出於 2022-11-01
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