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烤圓白菜
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柚花離海又安

一些看起來不錯又易操作的菜譜，會嘗試一番。這是一道保加利亞的家常美食--烤白菜，主料是圓白菜和甜椒粉。除了熗炒圓白菜，這是我們家胖子最喜歡的白菜做法。

甜椒粉（paprika），主要以西班牙、南非、加州及匈牙利為主要產區，其中匈牙利的最為有名。它是應用最多、且最有名的香辛料之一，墨西哥、中美洲國家、西印度群島與大部份南美洲地區都有食用。顏色鮮紅，用於著色，或裝飾，幾乎沒有辣度且具有微甜味，可使淡色的食物增添誘人的顏色。許多西式的菜色中，都有新增微辣又微甜的匈牙利紅椒粉，即使是中式的炸排骨或炸雞塊，，也可以灑上一點，讓人食慾大開！

食材
圓白菜 1棵
中等番茄 2個
油 適量
鹽 適量
甜椒粉 1湯匙
黑胡椒粉 適量
蒜 2瓣
香葉 2片
香料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所需材料；
  • 步驟 2/12
    圓白菜洗淨切細條狀；加鹽適量抓勻醃一下；
  • 步驟 3/12
    油鍋加熱，倒入白菜，加甜椒粉、水50ml 炒勻至軟；
  • 步驟 4/12
    然後裝入烤盤；
  • 步驟 5/12
    入預熱烤箱210度烤半小時至表面白菜焦黃；
  • 步驟 6/12
    香葉洗淨；蒜切碎；
  • 步驟 7/12
    番茄一部分切薄片；其餘用蔬菜刨擦成蓉去皮；
  • 步驟 8/12
    拿出，加入番茄汁、蒜末、胡椒粉、香葉拌勻；
  • 步驟 9/12
    鋪上番茄片；
  • 步驟 10/12
    再入烤箱烤25分鐘；
  • 步驟 11/12
    出爐啦~
  • 步驟 12/12
    最後撒上少許香料拌勻即可。
小貼士

香料原裝不好買，可用別的或是不要也非常好吃。

釋出於 2024-04-05
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