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萵苣炒老臘肉
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翁孤浪王者

前陣子去重慶出差，帶了點特產回來，就是買了一些重慶的老臘肉。我比較喜歡這種川味的臘肉臘腸，每次去吃川菜，也喜歡點，那燻過的味道，感覺特別香，不管是蒸或炒，吃起來都特別有滋味。家裡大MM對川菜不感興趣，不過，對這臘肉卻很感興趣，今天就上個萵苣炒老臘肉，萵苣吸收了臘肉的味道，特別的香。

時間:10分鐘內
食材
老臘肉 300g
萵苣 300g
油 適量
幹辣椒 適量
紅蔥頭 適量
生抽 適量
蒜苗 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好老臘肉，萵苣等材料。
  • 步驟 2/9
    將萵苣切片，青蒜切段，紅蔥頭對半切開。
  • 步驟 3/9
    鍋里加水，將臘肉入鍋煮半小時。
  • 步驟 4/9
    煮好的臘肉撈起切片。
  • 步驟 5/9
    起油鍋，爆香蔥頭，幹辣椒。
  • 步驟 6/9
    加入萵苣煸炒一會兒。
  • 步驟 7/9
    再加入臘肉
  • 步驟 8/9
    然後把青蒜也加入。
  • 步驟 9/9
    將所有材料炒勻，待萵苣斷青後，加入適量的生抽，雞精調下味道，再淋上適量的香油炒勻就行了。
小貼士

臘肉比較鹹，煮半小時可以讓味道淡點。

釋出於 2022-10-02
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