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菜花炒肉
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悤孤島舊夢少男舊

營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

時間:10-30分鐘
食材
菜花 400g
五花肉 100g
精鹽 1/2勺
水澱粉 2勺
植物油 1勺
料酒 1勺
生抽醬油 1勺
雞精 1/2勺
蔥花蒜末 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    菜花用鹽水泡幾分鐘後清洗乾淨，掰成小塊。
  • 步驟 2/7
    五花肉切片，蔥花，蒜末準備好。
  • 步驟 3/7
    水澱粉2大勺，放入適量的水調勻。
  • 步驟 4/7
    鍋內倒入油，油開後，放入香蔥，姜爆香。
  • 步驟 5/7
    放入五花肉，調入生抽、料酒，煸炒至8成熟。
  • 步驟 6/7
    加入菜花調入鹽，炒至菜花稍軟，（我家愛吃爛乎的，所以我對了點水）即可。
  • 步驟 7/7
    菜花湯汁收的差不多的時候，淋入水澱粉，放入雞精翻炒出鍋。
小貼士

菜花具有抗癌防癌的作用：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

釋出於 2024-12-27
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