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炒鹹菜絲
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大豬肘子不服輸

上次爸媽從山東過來,老公讓他們帶了兩個鹹菜頭過來,說是很懷念小時候鹹菜的味道,呵呵!

這鹹菜,很鹹,很耐放,剛好今天沒出門買菜,就拿了半個炒了配饅頭吃,嘻,還真不錯,好吃呢!

這山東的鹹菜菜和我們廣東的鹹菜頭還真有點不一樣,一樣的鹹,但山東的好象醬過,我們的沒這色,比較白的,呵呵!但一樣好吃啦!

配白粥也是一流啊!

時間:10-30分鐘
食材
鹹菜 200g
蒜末 適量
乾紅辣椒 2個
蔥花 適量
白糖 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鹹菜頭先切成片,泡水出鹹味,多換兩次水;
  • 步驟 2/5
    然後切成絲備用;
  • 步驟 3/5
    把蒜末、乾紅辣椒、蔥切好備齊;
  • 步驟 4/5
    熱油鍋,下蒜末和辣椒炒香;
  • 步驟 5/5
    下鹹菜絲一起炒,免加鹽,加一點糖調味,最後撒蔥花即可!
小貼士

鹹菜很鹹,多泡水,多換水,就能減輕鹹味!

釋出於 2022-09-23
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