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豬肉醬
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郭襄monarch

豬肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及維生素等。而這些物質都是孕婦不可缺少的營養物質。特別是豬肉中含鐵磷較多，鐵又以血色素鐵的形式存在，不受食物其他因素的影響，生物利用率高，是膳食鐵的良好來源。同時，瘦肉中蛋白質營養價值也很高，是一種利用率高的優良蛋白質。因此，孕婦多吃豬肉，不但可以補充大量的鐵，而且還可以補充必需的動物蛋白質，從而在較快的時間內提高孕婦的血紅蛋白水平，改善和糾正貧血。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 500g
油 適量
老抽 適量
五香粉 適量
料酒 適量
黃豆醬 適量
甜麵醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬裡脊切丁，蔥薑蒜切末。
  • 步驟 2/9
    黃豆將適量。
  • 步驟 3/9
    拿一個小碗加入一勺黃豆醬，一勺甜麵醬，喜歡吃辣的可以加入豆瓣醬。
  • 步驟 4/9
    醬料以2：1的比例加水調成汁，喜歡哪種醬，量可以自己隨意調配。
  • 步驟 5/9
    鍋裡放約是平時炒菜的2倍油量。
  • 步驟 6/9
    倒入肉丁翻炒。
  • 步驟 7/9
    等肉變白時，倒入調好的醬汁，加五香粉蓋上鍋蓋，小火燉約15分鐘。
  • 步驟 8/9
    15分鐘後加入一勺老抽，和料酒。
  • 步驟 9/9
    大火燒至沸騰，稍收汁即可。
小貼士

1.肉醬的基礎上加入了麻椒和辣椒，讓醬更有味道！

2.天氣熱時，可選此來做涼拌，或者澆面使用。

釋出於 2022-04-29
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