jxcaipu logo
醬香饅頭炒雞蛋
1.2萬 熱度 137 收藏
若桃壹

每次家裡有剩饅頭，我基本上都給炒著吃了。這次也不例外，只是饅頭成了配角，菜蔬的搭配倒是這個菜品的亮點。

四季豆肉實嫩口，黑木耳營養豐富，雞蛋的營養就不必說了。五顏六色的這麼一碗擺在面前，可菜可主食。因為食材的不同，口感變化多樣，用勺子舀著吃，一粒粒數著吃，眼睛還盯著螢幕上，吃著、忙著，好不開心哦~~~

時間:10分鐘內
食材
饅頭 100g
雞蛋 59g
食油 1勺
鹽 適量
黑木耳 適量
胡蘿蔔 適量
四季豆 適量
豆瓣醬 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好剩饅頭。
  • 步驟 2/17
    饅頭切細粒備用。
  • 步驟 3/17
    鍋熱，倒入饅頭粒。
  • 步驟 4/17
    煸幹水分，饅頭粒微黃盛起備用。
  • 步驟 5/17
    準備好四季豆、黑木耳、胡蘿蔔、雞蛋。
  • 步驟 6/17
    雞蛋磕破於碗中，加鹽拌勻；四季豆、黑木耳、胡蘿蔔洗淨，切小粒備用。
  • 步驟 7/17
    鍋中水開，將四季豆、黑木耳、胡蘿蔔分別焯透，撈起備用。
  • 步驟 8/17
    鍋中油熱，倒入雞蛋滑散，盛起備用。
  • 步驟 9/17
    餘油倒入四季豆，炒勻。
  • 步驟 10/17
    倒入黑木耳，炒勻。
  • 步驟 11/17
    加入適量鹽，炒勻。
  • 步驟 12/17
    倒入雞蛋，炒勻。
  • 步驟 13/17
    倒入胡蘿蔔粒，炒勻。
  • 步驟 14/17
    倒入煸乾的饅頭粒。
  • 步驟 15/17
    充分混合炒勻。
  • 步驟 16/17
    加入郫縣豆瓣醬，炒勻。
  • 步驟 17/17
    炒好的饅頭雞蛋，調好味，盛入碗中。
小貼士

1、饅頭沒有用雞蛋液裹上，口感更乾爽。

2、食用四季豆一定要焯透、炒熟，以免中毒。

3、可以選用其他色彩豐富，營養搭配合理的菜蔬一起炒制。

釋出於 2024-01-24
223
相關菜譜
寫評論