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醬香裡脊絲
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飛雪bribe

女兒自詡她是無肉不歡型，每頓飯不能離了肉，除了豬排骨，最愛吃的就是裡脊肉，豬裡脊很嫩，我愛買這個炒菜，這種醬香的女兒最愛吃了。

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊 500g
油 適量
大醬 適量
白糖 適量
老抽 適量
蛋清 適量
料酒 適量
澱粉 適量
雞精 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬裡脊切細絲，加料酒蛋清和澱粉抓勻
  • 步驟 2/10
    碗中裝豆瓣醬
  • 步驟 3/10
    蔥花
  • 步驟 4/10
    加白糖一勺
  • 步驟 5/10
    加適量老抽
  • 步驟 6/10
    加雞精
  • 步驟 7/10
    加清水，調勻
  • 步驟 8/10
    鍋中放底油，放入裡脊絲，小火翻炒
  • 步驟 9/10
    待肉絲變色，倒入調好的醬汁，小火收汁
  • 步驟 10/10
    撒上蔥花，出鍋
小貼士

大醬里加點白糖，不會很鹹。

釋出於 2022-05-25
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