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青菜燒牛筋
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blaze思如

生日那天，做了好多好吃的菜。我這種饞嘴好象永遠都解不了饞。今天老媽在家負責家裡的衛生，本是一直請人打掃，可她們覺得太浪費了。老媽要打掃衛生，買菜的事兒就落在了我的頭上，其實也挺好的，像我這種饞嘴去菜市場，正好可以張羅著吃什麼菜，哈哈

時間:1-2小時
食材
牛筋 600g
青菜 300g
油 適量
八角 2g
山萘 2g
香葉 1g
草果 2g
豆瓣醬 50g
花椒 3g
老抽 10ml
老薑 1個
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    買回的鮮牛筋用熱水洗淨
  • 步驟 2/10
    然後切成均勻的小塊 塊
  • 步驟 3/10
    鍋裡倒入多一些油，燒至滾燙(燒菜，油多些好吃）
  • 步驟 4/10
    下牛筋進去炒上一小段時間
  • 步驟 5/10
    再下所有調料進去，用小火炒
  • 步驟 6/10
    炒香後再加入適量的水，可以稍為多一些，燒牛筋比較費水的
  • 步驟 7/10
    牛筋在大鍋裡燒開後，再翻到小燉鍋裡蓋上蓋小火慢燉
  • 步驟 8/10
    接下來我們再來處理青菜，青菜洗淨切成小塊
  • 步驟 9/10
    待牛肉燉到近軟後再下青菜去煮
  • 步驟 10/10
    煮熟後關火調上鹽和雞精即可
小貼士

燒牛筋，加水的時候可以同時放上少許鹽和雞精，雖然方法不是很健康，但是這樣容易入味

牛筋燒好後，可以放些香菜在裡面,會更好吃

釋出於 2022-10-24
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