橙香雞蛋羹
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前幾天在網上瀏覽美食網頁時，見到別人做的燉蛋挺有創意的，後來自己也嘗試做，增加了一些橙汁，口感和味道都不錯，聞著也有一股淡淡的橙香味。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/13
將橙子洗乾淨後將橙汁擠出來備用 -
步驟 2/13
雞蛋用清水洗乾淨表面用布抹乾
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步驟 3/13
用刀尖在雞蛋頂部弄一個小孔，儘量不要讓蛋殼掉進蛋裡
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步驟 4/13
用剪刀小心地將孔剪到硬幣大小
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步驟 5/13
將蛋液和蛋黃倒進盆裡
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步驟 6/13
將牛奶倒進小奶鍋里加入適量白糖
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步驟 7/13
奶鍋放到爐子上燒一下用筷子攪拌將白糖燒溶，不要燒開，放涼備用
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步驟 8/13
用打蛋器將雞蛋打散
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步驟 9/13
橙汁倒入放涼的牛奶裡
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步驟 10/13
蛋液倒進牛奶裡拌勻
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步驟 11/13
蛋奶液用篩子過濾掉打不散的蛋清和泡沫
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步驟 12/13
往蛋盅內注入蛋奶液到9分滿
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步驟 13/13
用保鮮膜包著整個雞蛋，用小火蒸約10分鐘即可
小貼士
蛋奶液用篩子過濾掉打不散的蛋清和泡沫，使燉蛋口感更細膩嫩滑
釋出於 2022-07-09
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